Les phénols de la fève de cacao coquilles peut inverser l’obésité liées à des problèmes dans les cellules de souris

Scientifiques ont découvert plus de raisons d’aimer le chocolat.



Une nouvelle étude menée par des chercheurs de l’Université de l’Illinois suggère que trois des composés phénoliques dans les coquilles de fèves de cacao ont des effets puissants sur la graisse et les cellules du système immunitaire chez la souris, potentiellement renverser la chronique de l’inflammation et la résistance à l’insuline associée à l’obésité.


Chercheure en sciences de l’alimentation, Miguel Rebollo-Hernanz et Elvira Gonzalez de Mejia, un professeur dans le département, a constaté que les coques de cacao contiennent des niveaux élevés de trois bénéfique produits chimiques bioactifs également trouvé dans le cacao, le café et le thé vert — l’acide protocatéchuïque, l’épicatéchine et de la procyanidine B2.


Rebollo-Hernanz, l’étude auteur principal du, créé à base d’eau extrait contenant ces composés et testé ses effets sur blanc cellules graisseuses appelées adipocytes et les cellules immunitaires appelées macrophages. Grâce à la modélisation informatique et de bio-informatique techniques, il a également examiné l’impact de chacun des composés phénoliques individuellement avait sur les cellules.


“Les objectifs de l’étude étaient de tester si les composés bioactifs dans les coques de cacao ont été efficaces contre les macrophages-cellules inflammatoires — à éliminer ou de réduire les biomarqueurs de l’inflammation”, a dit de Mejia, directeur des sciences de la nutrition. “Nous voulions voir si les composés phénoliques dans l’extrait bloqué ou réduit les dommages à la graisse des mitochondries des cellules et empêché la résistance à l’insuline.”


Semblable à piles à l’intérieur des cellules à brûler la graisse et de glucose pour produire de l’énergie, les mitochondries peuvent être endommagés lorsque des niveaux élevés de lipides, du glucose et de l’inflammation se produisent dans le corps, de Mejia a dit.


Lorsque les scientifiques ont adipocytes traités avec l’extrait aqueux ou trois composés phénoliques individuellement, les mitochondries endommagées dans les cellules ont été réparés et moins de graisse accumulée dans les adipocytes, le blocage de l’inflammation et de restaurer les cellules de la sensibilité à l’insuline, Rebollo-Hernanz dit.


Les scientifiques ont rapporté leurs résultats récemment dans un article publié dans la revue Molecular Nutrition and Food Research.


Lorsque les adipocytes accumuler trop de graisse, ils favorisent la croissance des macrophages. Cela déclenche un toxique cycle dans lequel les macrophages et les adipocytes interagir, en émettant des toxines qui enflamment les tissus adipeux, de Mejia a dit.


Au fil du temps, cette inflammation chronique altère la capacité des cellules à absorber le glucose, conduisant à la résistance à l’insuline et, éventuellement, de diabète de type 2 que les niveaux de glucose dans le sang d’escalade.


Pour recréer le processus inflammatoire qui se produit dans le corps lorsque les macrophages et les adipocytes commencent leur danse toxique, Rebollo-Hernanz a augmenté les adipocytes dans une solution dans laquelle les macrophages ont été cultivées.


“C’est lorsque nous avons observé que ces conditions inflammatoires dans la solution augmenté les dommages oxydatifs” à la graisse mitochondries des cellules, dit-il.


Moins de mitochondries étaient présents dans les adipocytes qui ont été cultivés dans la solution, et les mitochondries qui n’existe pas dans ces cellules ont été endommagés, il a trouvé.


Lorsque les scientifiques ont traité les adipocytes avec les composés phénoliques dans l’extrait, cependant, les adipocytes ont subi un processus appelé browning, dans lequel ils ont différencié — c’est, convertis-à partir de adipocytes blancs en une autre forme appelée beige adipocytes.


Beige adipocytes sont une forme spécialisée de graisse avec un plus grand nombre de mitochondries et amélioré la combustion des graisses de l’efficacité.


“Nous avons observé que l’extrait a été en mesure de maintenir les mitochondries et leur fonction, en modulant le processus inflammatoire et de maintenir les adipocytes de la sensibilité à l’insuline,” Rebollo-Hernanz dit. “En supposant que ces composés phénoliques ont été les principaux acteurs dans cet extrait, nous pouvons dire que la consommation d’entre eux pourraient empêcher un dysfonctionnement mitochondrial dans le tissu adipeux.”


Coques de cacao sont un sous-produit des déchets qui est générée lorsque les fèves de cacao sont torréfiées au cours de la production de chocolat. Environ 700 000 tonnes de coquilles sont jetés chaque année, entraînant la contamination de l’environnement si ils ne sont pas éliminés de façon responsable, de Mejia a dit.


En plus de fournir des producteurs de cacao avec un autre potentiel de flux de revenus, le traitement de l’obus pour en extraire les nutriments permettrait de réduire les substances toxiques dans l’environnement générés actuellement par le cacao shell déchets, de Mejia a dit.


Une fois extraite de la fève de cacao les coquilles, les composés phénoliques pourraient être ajoutés à des aliments ou des boissons à boost produits d’une valeur nutritionnelle, dit-elle.