L’Association entre la maladie cœliaque de risque et de l’apport de gluten confirmé

Une étude approfondie a confirmé que le risque de développer la maladie cœliaque est relié à la quantité de gluten que les enfants consomment. La nouvelle étude est d’observation et, par conséquent, ne prouve pas la causalité; cependant, il est le plus complet de son genre à ce jour. Les résultats sont présentés dans la revue JAMA.



Au total, 6 600 enfants à risque accru de développer la maladie coeliaque ont été suivis de la naissance jusqu’à l’âge de cinq ans, en Suède, en Finlande, en Allemagne et aux etats-unis.


“Notre étude montre une association claire entre la quantité de gluten les enfants consommée et le risque de développer la maladie cœliaque ou de pré-la maladie cœliaque. Cela confirme nos conclusions antérieures à partir d’études sur les enfants suédois”, affirme Daniel Agardh, professeur associé à l’Université de Lund et consultant à la région de Skåne Hôpital Universitaire de Malmö, et le chef de file de l’étude.


Les résultats précédents ont été d’une petite étude pilote en 2016 par le même groupe de recherche. Seuls les suédois, les enfants ont participé à cette étude, et le temps de suivi a été plus courte.


Les résultats actuels montrent également que le risque de développer une pré-la maladie coeliaque ou la maladie cœliaque a été plus élevé dans les 2-3 ans à risque accru de développer la maladie cœliaque. L’augmentation du risque était perceptible même avec de petites quantités de gluten — une consommation quotidienne de 2 grammes — ou l’équivalent d’une tranche de pain blanc.


“Un quotidien de l’apport de gluten, plus de 2 grammes à l’âge de 2 ans a été associée à une augmentation de 75 pour cent dans le risque de développer la maladie cœliaque. C’est en comparaison avec les enfants qui ont mangé moins de 2 grammes de gluten. Cependant, la détermination d’une recommandation ou d’un défi que l’apport de gluten varie et augmente pendant les premières années de vie,” dit Carin Andrén Aronsson, auteur principal de l’article et diététicienne à l’Université de Lund.


L’association a été évident dans tous les pays participants, à l’exception de l’Allemagne, où il n’y avait pas suffisamment de données pour tirer des conclusions définitives.


Quand il s’agit de conseils diététiques, Daniel Agardh estime que c’est la suédoise de l’Agence Nationale de l’Alimentation ou des organisations équivalentes dans d’autres pays qui devraient tirer des conclusions sur si et comment les recommandations sur le gluten doit être changé. Il souligne également que la majorité du groupe à risque accru de la maladie cœliaque ne développent pas la maladie.


“Par conséquent, un examen sérieux doivent être prises avant d’émettre des avis sur un régime alimentaire ou de restrictions alimentaires”, affirme Daniel Agardh.


L’équipe de recherche a déjà mené plusieurs études approfondies sur les causes de la maladie cœliaque. Entre autres choses, ils ont démontré que l’importance d’un calendrier de quand un enfant commence à manger de gluten susceptibles de jouer un rôle très faible, le cas échéant. Ni ont-ils été en mesure de démontrer clairement l’effet protecteur de l’allaitement maternel.


La recherche actuelle est basée sur le total de la consommation de gluten. La prochaine étape est l’étude de groupes d’aliments qui contiennent du gluten sont de plus grande importance par rapport à d’autres pour le développement de la maladie coeliaque. Dans d’autres projets de recherche, Daniel Agardh et ses collègues étudient l’importance des maladies infectieuses ainsi que de savoir si une entièrement régime sans gluten pourrait réduire le risque de maladie cœliaque chez les enfants qui ont été évalués comme étant le plus à risque de développer la maladie.




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Les matériaux fournis par l’Université de Lund. Remarque: le Contenu peut être édité pour plus de style et de longueur.